挑綠色食品看保質(zhì)期 選健康不跟風(fēng)
人民網(wǎng)環(huán)保頻道策劃編輯:孫磊本期話題:關(guān)注綠色食品。人們現(xiàn)在吃飯,不再僅僅局限于吃好,更要吃出健康。于是綠色食品、有機(jī)食品漸漸出現(xiàn)在人們的視野里。但是,大部分消費(fèi)者并不了解什么是真正的健康的食品,什么是真正的綠色食品,常常被花哨的宣傳所誤導(dǎo)。而且市場上的綠色食品品質(zhì)參差不起,食用這樣的食品極易損害身體,本期我們就來認(rèn)識(shí)一下綠色食品及其相關(guān)的內(nèi)容。各位網(wǎng)友,大家好!謝謝您對“綠色生活”欄目的關(guān)注。我們倡導(dǎo)環(huán)保、自然、節(jié)儉等健康的生活方式,一方面,通過環(huán)保頻道的這個(gè)小欄目可以了解身邊的綠色生活,另一方面,也期望您的參與,您有什么環(huán)保小竅門,與大家一起分享,讓環(huán)保從每個(gè)人做起。
認(rèn)識(shí)綠色食品和有機(jī)食品
什么是綠色食品
綠色食品是無污染、無公害、安全營養(yǎng)型食品的統(tǒng)稱,而并非指綠顏色的食品。為突出某類食品良好的生態(tài)環(huán)境,我國提出了與世界潮流相吻合的“綠色食品”概念。國際上與我國綠色食品相類似的產(chǎn)品,有的叫有機(jī)食品,有的稱生態(tài)食品,有的叫自然食品等等。雖然名稱不同,但宗旨是一致的,都是通過開發(fā)無污染的食品,保護(hù)資源與環(huán)境,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
1994年,國家農(nóng)業(yè)部確定了“綠色食品”的標(biāo)準(zhǔn):一是產(chǎn)品或產(chǎn)品的原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);二是農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;三是水、肥、土條件必須符合一定的無公害控制標(biāo)準(zhǔn),并接受國家環(huán)境保護(hù)監(jiān)測中心的監(jiān)督;四是產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);最終產(chǎn)品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測合格才準(zhǔn)予出售。用7個(gè)字可以歸納它的正確含義:“安全、營養(yǎng)、無公害”。
什么是有機(jī)食品
有機(jī)食品不同于綠色食品,有機(jī)食品是由有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的原材料,按照有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范進(jìn)行加工,經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織審查認(rèn)可,頒發(fā)了有機(jī)食品證書的,一種絕對安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的優(yōu)質(zhì)食品。它包括糧食、蔬菜、水果、奶類、蜂蜜、飲料、調(diào)料、食用油類、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。它不同于綠色食品,優(yōu)于綠色食品。綠色食品是我國根據(jù)實(shí)際情況生產(chǎn)的一種優(yōu)于普通食品的產(chǎn)品。綠色食品的生產(chǎn)加工過程中限制使用化肥、農(nóng)藥等,而有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程嚴(yán)禁使用人工合成物質(zhì)。具有綠色食品證書的產(chǎn)品,不能作為有機(jī)食品在國際上銷售。
成為綠色食品要過哪幾道檻?
一種農(nóng)副產(chǎn)品要想通過“綠色食品”的認(rèn)證,可不那么容易。且不說一種農(nóng)副產(chǎn)品要想獲得“綠色食品”的“身份”,需經(jīng)過申請、現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣、環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品檢測、審核頒證和公告等的嚴(yán)格程序,僅是那一整套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)就不是哪塊地都能達(dá)到要求的。
北京市綠色食品辦公室的佟亞東介紹說,“綠色食品”從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、包裝和儲(chǔ)運(yùn)等各方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求,這些標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了一個(gè)“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)體系。只要其中有一個(gè)環(huán)節(jié)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求就不能成為“綠色食品”。>>>
擦亮眼睛 別被“綠色”倆字忽悠了
誰來鑒別“綠色食品” 四問中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)一問:誰來幫助消費(fèi)者鑒別哪是“綠色食品”?
記者在北京一些蔬菜市場和超市看到,標(biāo)示著“綠色食品”的蘋果、茄子、西紅柿、韭菜等農(nóng)產(chǎn)品越來越多,價(jià)格一般是普通蔬菜、果品的2倍左右。北京師范大學(xué)的張教授說:“現(xiàn)在媒體有關(guān)食品安全的曝光越來越多,可消費(fèi)者怎么能辨別哪把韭菜是綠色食品?”>>>二問:已有標(biāo)準(zhǔn)為何屢遭“執(zhí)行難”?
據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家介紹,我國食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等四級(jí)構(gòu)成。目前我國已制訂了包括各類食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品污染物和農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生操作規(guī)范在內(nèi)的眾多標(biāo)準(zhǔn)。>>>三問:標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管部門為何頻頻“缺位”?
不少人提出質(zhì)疑:像蘇丹紅事件,為什么直到歐盟市場禁入含蘇丹紅食品一年半后,運(yùn)用歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測才引起我國有關(guān)部門重視?我們的眾多監(jiān)管部門此前都在忙什么?>>>四問:我們離國際標(biāo)準(zhǔn)還有多遠(yuǎn)?
有關(guān)專家坦言,我國早已加入WTO,國內(nèi)一些食品標(biāo)準(zhǔn)明顯老化,必須盡快與發(fā)達(dá)國家接軌,否則將處境尷尬。>>>我國將深入推進(jìn)無公害食品行動(dòng)計(jì)劃關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的意見
消費(fèi)者勿受食品“綠帽”誤導(dǎo)
隨著綠色類食品日漸受到市場和消費(fèi)者歡迎,一些不法商家開始在包裝或宣傳上打起了綠色食品的“擦邊球”,企圖以此蒙蔽誤導(dǎo)消費(fèi)者,非法牟利。
消費(fèi)者協(xié)會(huì)為此專門發(fā)布消費(fèi)提示:“純天然”并不代表“綠色”,也不代表“絕對安全”,消費(fèi)者看到商品外包裝上有“純天然”商標(biāo)時(shí),要多個(gè)心眼。
大部分消費(fèi)者都認(rèn)為綠色食品僅僅是環(huán)保型或者無污染的食品,比普通的食品質(zhì)量好一點(diǎn),吃得放心,而對于怎么鑒別綠色食品和綠色食品的認(rèn)證卻是一知半解。>>>
“純天然食品”是一種誤導(dǎo)
許多消費(fèi)者認(rèn)為“純天然食品”就是“綠色食品”,覺得這種產(chǎn)品質(zhì)量比較好。其實(shí),“純天然食品”并不等同于“綠色食品”或“有機(jī)食品”,“純天然食品”這種說法有許多值得商榷的地方,專家提醒消費(fèi)者選購時(shí)不要被“純天然”字樣所誤導(dǎo)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)博士陳宏宇女士認(rèn)為,“純天然”并不能等同于“健康”、“安全”。首先,天然食物不都是“純”的,植物在其生長過程中會(huì)從其賴以生存的環(huán)境中吸收被現(xiàn)代文明污染了的空氣和水,從而失去“純潔”。而且,隨著現(xiàn)代社會(huì)農(nóng)藥、化肥越來越廣泛地被使用甚至濫用,這種情況更加普遍,這種自然狀態(tài)下生長起來的植物雖可稱為“天然”,但難保其純凈、安全。>>>
別迷信有機(jī)食品 不要盲目跟風(fēng)
針對現(xiàn)在很多商家大打“有機(jī)食品”招牌、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況,有關(guān)專家提醒廣大消費(fèi)者,許多超市上銷售的“有機(jī)食品”并未得到專業(yè)認(rèn)定,請消費(fèi)者不要盲目跟風(fēng)。
“現(xiàn)在國內(nèi)真正的有機(jī)食品不多?!眹沂卟斯こ碳夹g(shù)研究中心主任陳殿奎指出,由于許多有機(jī)食品基地實(shí)際很難達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),>>>
挑選綠色食品有訣竅
“綠色食品”標(biāo)志有期限 購買一定看仔細(xì)
綠色食品標(biāo)志是由國家綠色食品管理中心在國家商標(biāo)局注冊后,頒發(fā)給通過認(rèn)證的食品生產(chǎn)廠家使用的,其使用許可有效期是3年。
辨別綠色食品標(biāo)志是否過期,可以看標(biāo)志編號(hào)。綠色食品標(biāo)志中的編號(hào)形式為。批準(zhǔn)年度是3年前的就屬于無效標(biāo)志。例如,記者在北京國際展覽中心附近的一家超市內(nèi)發(fā)現(xiàn),編號(hào)為LB―18―0001032161的柏各莊牌大米,其中“LB”是綠色食品標(biāo)志代碼,隨后的兩位數(shù)“18”表示綠色食品的類別是糧食,第三、四位數(shù)字“00”表示2000年度批準(zhǔn),后8位是產(chǎn)品代號(hào)??梢娖洹熬G色食品”標(biāo)志已經(jīng)超期。所以,消費(fèi)者購買時(shí)一定要仔細(xì)查看。>>>
綠色食品呼喚綠色包裝
中國包裝技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長錢進(jìn)認(rèn)為,目前市場上綠色食品的種類愈來愈多,但是許多綠色食品卻沒有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。中國包裝產(chǎn)業(yè)快速壯大的同時(shí),必須重視衛(wèi)生和環(huán)保,讓消費(fèi)者對食品本身放心的同時(shí)也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。這需要全社會(huì)的共同努力。
目前,歐洲和美國的軟包裝用粘合劑已逐漸轉(zhuǎn)向水性和無溶劑產(chǎn)品,而醇溶油墨取代甲苯油墨也在歐美、日本及韓國成為主要趨勢,國外已注意到食品軟包裝的環(huán)保問題,許多國家和地區(qū)都建立了相應(yīng)的法律法規(guī)。>>>
我國重要綠色食品基地:“北大荒”
國外掠影德國:綠色食品悄然風(fēng)行
現(xiàn)在,綠色食品店遍布德國各地,近幾年來新開的綠色食品店達(dá)到250多家,經(jīng)營面積都有200多平方米。有專家估計(jì),到2007年,這一數(shù)字將可能翻一番。
與此同時(shí),綠色食品的銷量在德國也不斷大幅上升,購買綠色食品的消費(fèi)者人數(shù)日益增加。最新調(diào)查顯示,60%的德國人都購買過綠色食品。2005年,德國綠色食品的銷售額同比增加了15%,達(dá)到約40億歐元。其中專營綠色食品的超市尤其表現(xiàn)不錯(cuò),部分超市的營業(yè)額增加了20%或更多。>>>
到2005年底,黑龍江墾區(qū)已創(chuàng)建國家級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地22個(gè),有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品達(dá)200個(gè),分別占全省和全國的29%和3.6%。昔日的“北大荒”已成為我國重要的綠色食品基地。
記者黑龍江省農(nóng)墾總局獲悉,黑龍江墾區(qū)位居世界三大黑土帶之一的東北大平原上。這里開發(fā)期晚,對無污染、無公害的產(chǎn)品開發(fā)得天獨(dú)厚,有“北大荒”、“北大倉”之稱。面對近年來國內(nèi)外市場對綠色產(chǎn)品的旺盛需求,黑龍江墾區(qū)集結(jié)人才,加大對綠色食品研發(fā)的支撐,從而拉動(dòng)了綠色食品產(chǎn)業(yè)的迅速成長。
據(jù)悉,黑龍江墾區(qū)是我國重要的商品糧生產(chǎn)基地,2005年糧食生產(chǎn)總量突破200億斤。目前,黑龍江墾區(qū)糧食調(diào)出量占省際間調(diào)出總量的四分多一。其中綠色食品產(chǎn)品總量在全國各企業(yè)中名列第一,成為為國家提供綠色、優(yōu)質(zhì)、安全食品的基地。>>>
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